지난 시간엔 이야기가 길어 영국의 먹거리 얘기를 못했네요.
이번 시간과 다음 시간 등 몇 차례에 걸쳐 음식과 식탁예절 등에 대해 이야기 해보겠습니다.
혹시 영국하면 떠오르는 음식이 있으신가요?
아마 거의 없으실겁니다.
사실 영국에는 자랑할 만한 먹거리가 없습니다. 영국인들도 인정할 정도죠.
그나마 가기 전 들었던 것은 Fish ＆ Chips. 말 그대로 생선 튀긴 것 하고 감자튀김입니다.
피쉬 앤 칩스는 길거리에서도 점심시간 등에 그냥 앉은 채로 사다가 거리에서 먹는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 그만큼 대중화된
음식인 것 같습니다.
이 피쉬 ＆ 칩스는 홈스테이를 할 때 금요일 저녁이면 꼭 나오는 메뉴였습니다. 아이러니한 것은 저는 한국에 있을 때도 생선은
잘 안먹었고, 햄버거집을 가도 감자튀김은 시키지 않을 정도로 감자는 별로 좋아하지 않았는데, 왠걸...이 두 가지를 합친 음식이라니...--;;
어쨌거나, 먹을만은 합니다. 주인 아주머니의 요리솜씨도 좋았고 음식 맛도 좋았고...
정말 전통인지는 모르겠지만, 영국에서는 매주 금요일이면 이렇게 피쉬 ＆ 칩스를 먹는다고 하더군요, 그래서인지 금요일 점심
때면 학원 강사들도 피쉬 ＆ 칩스를 사다가 학생들과 함께 학교 옆 정원에서 따스한 여름 햇살을 맞으며 함께 식사를 하곤 했습니다. 영국에 머물면서 몇몇 호스트 패밀리 집들을 방문할 기회가 있었는데, 대부분
요리 솜씨들이 좋았습니다. 그것은 아마도 체계화된 도량형의 요리도구들을 사용하기 때문이 아닐까 생각해 보았습니다.
우리네는 음식은 손맛이라고 하지만, 영국에서는 물 한컵, 설탕 한 스푼도 철저하게 계산된 양을 넣고 또 그렇게 할 수 있도록
각종 도구들이 주방에 비치되어 있는 것을 봤습니다. 이러다보니 요리솜씨가 없는 사람이더라도 중간은 갈 수 있지 않을까요? ^^;
재미있는 것은 영국에서 내놓을 만한 먹거리가 없어서 있까요? TV를 보면 요리 프로그램이 참 많습니다. 요리로 유명해진 사람들이
책을 내서 요리책들도 많구요.(거의 대부분 남자입니다.)
그리고 제가 늘 주인아주머니의 요리솜씨를 기대하며 고대하던 음식은 바로
카레와 스파게티였습니다. 무엇보다 카레는 비록 찰기가 없는 인도쌀이긴 하지만 그나마 쌀을 먹을 수 있다는 점에서 좋았고,
스파게티는 이태리 음식이 아무래도 우리나라 사람들 입맛에
맞기 때문입니다. 우리나라에서 먹던 카레소스와는 조금 다른 것 같은데, 색깔이 좀더 짙은 것도 있었고 향도 그렇게 강하지 않았습니다만 맛은
정말 좋았습니다. 평소에 얇게 썰어 삶은 것 같은 고기에 삶은 야채 등을 먹던 저에겐 그나마 느끼하지 않은 카레나 스파게티를
먹는
날이면 정말
배터지게 먹는 것이죠. ^^
런던에서 사온 고추장과 컵라면도 있었는데, 이것은 사실 호스트 패밀리가 외출했을 때만 먹었습니다. 호스트패밀리가 다소 보수적이라
별로 내켜하지 않는 것 같아서 꺼내놓고 먹기가 좀 그렇더군요,(물론 호스트패밀리 집마다 틀립니다.) 그래서 집에 함께 하숙하던
일본 여학생과 둘만 남았을 때는 고추장 꺼내다가 샐러드에 발라 먹던 생각이 나네요. (역시 한국사람은 고추장이 있어야 합니다.
^^)
그럼 다음 시간에도 먹거리 얘기를 해보겠습니다. 역시 남는 건 먹는 거 밖에...^^
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